Tipi field Singhampton project

Tipi field Singhampton project  Eigenseen farm, Singhampton, Ontario, Canada 2012

Singhampton projet ; un projet activant tout les sens.

Conçu en collaboration avec Michael Stadtlandler. Nous avons conçu un menu composé de 6 recettes –dessins. Le principe est de manger  une recette dont les plantes utilisées compose un dessin dans le  paysage. L’œuvre se voit , se touche, se sent, s’entend, et surtout se mange..

Tipi Field : Il y avait un tipi de métal construit quelques années auparavant, on a voulu commencer notre balade gastronomique par un hommage à la cuisine autochtone, le dessin et le plat sont composés des « 3 sœurs » de la cuisine indienne : maïs potiron et haricot servis dans des tranches de baril de whisky…

A project activating all senses.

Designed in association with Michael Stadtlandler. We conceived a menu compound of 6 dishes-drawings. The principle is to eat a recipe where used plants make up a drawing in the landscape. We see the work, we feel it, we touch it, we hear it and especially we eat it.

Teepee Field: There was a metal teepee, built many years ago, in the field. We wanted to begin the gastronomic adventure by paying tribute to Native Canadian food. The design and the dish are composed of the “three sisters” of Native Canadian cuisine—corn, squash and beans—served in portions of whiskey barrels.

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